Danyel Couets Paris

DANYEL COUETS PARIS: FRÅN CHÈVRE CHAUD TILL COUSCOUS MERGUEZ

Danyel Couet är kökschef på Fredsgatan 12 i Stockholm.
Hans familj härstammar från Frankrike och hela hans uppväxt
har genomsyrats av den franska matkulturen.
Danyel har flera utmärkelser, bland annat en silvermedalj i
Bocuse d'Or år 1995 och ett OS-guld tillsammans med
Svenska kocklandslaget år 2000.

Danyel har sina rötter i den franska huvudstaden och presenterar
här sina parisiska favoriträtter med smaker från hela världen -
klassisk bistromat som steak frites och chèvre chaud, arabisk
lammcouscous, crêpes, rostade kastanjer, våfflor och annan
fransk streetfood, grekiska gyros, enkel picknickmat samt kinesisk
sötsur anka med ingefära.

I Paris blandas fransk matkultur med arabisk, afrikansk, judisk,
grekisk och asiatisk mat och varje stadsdel, arrondisemang,
har sin inriktning. De judiska kvarteren hittar man till exempel
i Le Marais, och det 13:e arrondisemanget är känt för sin
asiatiska mat.

Boken är rikligt illustrerad med bilder av den brittiske
fotografen David Loftus.

Författare: Danyel Couet
Fotograf: David Loftus
Förlag: Natur & Kultur
Bandtyp: Inbunden
Språk: Svenska
Utgiven: 200709
Antal sidor: 262
Upplaga: 1
Vikt: 1 114 gram