|
ENNIO BONSAVER, 500 ml
Från den italienska regionen Veneto, mellan Milano
och Venedig, öster om Gardasjön med Verona som
närmaste stad kommer producenten Ennio Bonsaver´s
ljuvliga, ekologiska Extra Virgin olivolja.
Garda-området producerar fina olivoljor av högsta kvalitet
och i ytterst begränsade volymer. Många producenter tillverkar
sin olja enbart för eget och det lokala områdets bruk.
Det är därför extra roligt att kunna presentera en DOP-olja
från det här området.
De olivsorter man använder är typiska för området och
ger en olja som är ett spännande resultat av växtplats
(regionen tillhör de nordligaste olivoljeproducerande områdena)
och kombinationen mellan de lokala olivsorterna.
Karaktären är blommigt grön, mandeldoftande med inslag
av grönt äpple och gräs. Den här oljan har en "stor" smak
och en medelpepprighet följer på den till en början runda
och fylligt gröna smaken.
Ennio Bonsaver´s förstklassiga olja kommer från DOP-området
Garda Orientale (Denominazione di Origine Protetta).
En olivolja som är DOP-märkt får bara innehålla oliver
som är odlade i ett specifikt område.
Ennio Bonsaver har vunnit flera tävlingar och tagit emot
ett antal utmärkelser för sin utmärkta olivolja, bland andra:
Guldmedalj (2003, 2005, 2006) vid Cavaion Veronese,
tävling där Italiens bästa DOP-olivolja utses.
Excellence Award vid Saló in Tavola 2008. Tävling som arrangeras
av organisationen Slow Food där de bästa italienska oljorna utses
och omnämns i "Guide Extra Virgin 2008".
Ursprung: Pastrengo, Italien (Gardasjön)
Olivsorter: Pendolino, Maurino, Rossanel, Leccino, Moraiolo, Grignano
Syrahalt: 0,1%
Skördeperiod: Oktober - November
Volym: 250/500 ml
|
Balsamvinäger
